KUZU BIO

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O Kuzu orgânico da Clearspring (também conhecido como Kudzu) é um espessante de amido de qualidade superior, com textura suave e sabor neutro que é extraído naturalmente das raízes de uma das plantas de montanha mais vigorosas do Japão.
Sua qualidade foi elogiada nos prêmios 2012 Free From.

Sugestões de Utilização:
O Kuzu é o espessante ideal para sopas e guisados, molhos doces e saborosos, glacés e recheio de tartes.

Apresentação:
Embalagem :125g peso líquido

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Em stock

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Descrição

Produção de Kuzu

O produtor de kuzu da Clearspring produz kuzu há cinco gerações e ainda segue cuidadosamente o processo tradicional de 120 dias de lavagem, decantação, filtragem e secagem do amido de raiz de kuzu orgânico puro que ele fornece à Clearspring. Localizados no sul de Kyushu, onde os solos vulcânicos produzem plantas de kuzu excepcionalmente vigorosas, eles são um dos poucos produtores remanescentes de amido de kuzu puro no Japão.

Um espessante superior sem glúten
Kuzu tem sido um ingrediente valioso na culinária japonesa e confeitaria por mais de dois mil anos. Seu alto conteúdo de moléculas complexas de amido faz com que seja um poderoso agente espessante.
Enquanto espessantes comuns, como a farinha de milho, podem fazer o mesmo trabalho, eles tendem a ser altamente processados ​​e tratados com alvejantes químicos e agentes extratores, enquanto o kuzu orgânico puro da Clearspring é um amido sem glúten completamente natural.

Como usar: 
Espessante ideal para sopas e ensopados, molhos doces e salgados, esmaltes e recheios de torta, é fácil de usar:

  • Esmague os pedaços
  • Dissolver em uma pequena quantidade de água fria
  • Adicione a mistura ao seu líquido de cozimento
  • Aqueça, mexendo continuamente até ficar espessa e translúcida.

Meia a uma colher de sopa de kuzu engrossam um copo de líquido.

Observação : 1 colher de sopa. de Kuzu pode substituir 1 colher de sopa de farinha de milho.

 

Marca

Clearspring

Informação adicional

Peso 0.170 kg

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