Pudim de Tapioca:

Ingredientes:

500 g de tapioca granulada
1 chávena de açúcar coco
1 litro de bebida de coco
200 g de coco ralado
1 vidro leite de coco 200ml
1 lata de leite condensado soja
Mirtilos , arando vermelhos frescos ou desidratados
MODO DE PREPARO:

Misture a tapioca e o açúcar, acrescentando aos poucos, o leite quente.
Quando as bolinhas ficarem transparentes, deixe descansar por 10 minutos, pois a tapioca vai crescer um pouco.
Após esse tempo, acrescente o coco ralado e o leite de coco, sempre mexendo bem
Unte uma forma com leite condensado e coloque a massa, no frigorifico. Após 2 horas
retire do frigorífico e desenforme.
Adicione os frutos vermelhos .
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