SALTEADO DE LEGUMES:
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
Sal com ervas aromáticas
200g brócolis
200g de couve-flor
1 cenoura
5 cogumelos shiitake
2 colheres de sopa shoyu ( molho de soja )
1 colher de chá óleo de sésamo
1 colher de chá de vinagre de arroz (ou vinagre de maçã)
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de açafrão em pó
Modo de preparar:
Corte o alho e a cebola em tiras finas e longas.
Corte o brócolis , a couve-flor, a cenoura e os cogumelos em pedaços pequenos para ser mais fácil de cozinhar.
Salteie a cebola e o alho com duas colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal com ervas aromáticas, em fogo médio mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, em seguida, adicione os cogumelos, os brócolis, a couve-flor e a cenoura. E não pare de mexer por 10 minutos.
Em um recipiente, adicione o molho de soja, o óleo de sésamo, o vinagre de arroz ou de maça, o gengibre e o açafrão e misture uniformemente.
Após os legumes estarem cozidos, adicione o molho preparado à parte e mexa até cobrir todos os legumes. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre para que o fundo não queime.
Sirva com arroz, ou massa . Bom apetite! 😋
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