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CARDO COALHO
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CARDO COALHO
Cynara cardunculus L.
Apresentação:
50g ( peso líquido).
Modo de usar:
Em suficiente água morna para cobrir o cardo, colocar 5 gramas desta planta.
Deixar 5 minutos em infusão, a amaciar.
De seguida, esmagar e coar através de um pano.
Misturar a água obtida no leite gordo.
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CARDO COALHO Cynara cardunculus L. Também designada por Cardo- hortense e Cardo - Manso, esta planta, da família das Asteraceae, surge espontânea na Região Mediterrânica, incluindo em Portugal, em terrenos pedregosos, mas é também cultivada. A designação de Cardo-do-coalho advém do facto de as suas flores, depois de secas, serem utilizadas no fabrico do queijo, como coagulante do leite
. 
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