FARINHA DE MILHO BIJU PINDUCA:
O cultivo da farinha de milho é tradicional dos povos da América, em especial da América do Sul; países como Brasil, Colômbia, México, Peru e Venezuela são os que mais consomem esse alimento.
A farinha de milho combina bem com outros ingredientes e pode ser misturada com farinha de trigo para reduzir o glúten dos bolos e biscoitos. Ela é utilizada, ainda, como um enchimento ou liga em biscoitos, pastéis e até na indústria de carnes.
Uma opção a ser considerada é passar a utilizar a farinha de milho, que não contém glúten.
Fonte: Mundo boa forma. www.lojanatural.com.pt para mais informações
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