Benefícios do palmito:

O palmito é uma opção pouco calórica que quase não apresenta gorduras. Para nossa saúde, é um importante aliado, pois fornece cálcio, ferro, fósforo, potássio, magnésio, vitamina A, vitamina B e vitamina C, além de ser uma fonte de fibras.
É um excelente ingrediente para a manutenção da saúde dos ossos, auxilia ainda no processo de crescimento das crianças além de atuar diretamente no sistema imunológico, diminuindo a retenção de líquidos. Mesmo assim, não podemos esquecer que o palmito é um produto conservado em salmoura, portanto, nada de exageros, principalmente no caso de pessoas com pressão alta.
Informação da nutricionista Gisele Muller Mansur, do programa de educação nutricional Viva Melhor da Risa Restaurantes Empresariais.

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