Lasanha Vegetariana:

Ingredientes:

1 Beringela
1 Abóbora cabacinha
Tiras de lasanha
1 Pimento vermelho
200g de cogumelos
4 Tomates
2 cebolas
Molho Bechamel:

50 ml Óleo vegetal
4 Colheres de sopa com farinha
800ml bebida de aveia Oatly
2 Ovos
Sal com ervas aromatizadas

Modo de preparar:

Deitar o óleo vegetal numa pequena panela, junte a farinha e coza, mexendo sempre, durante um a dois minutos.
Junte a Bebida de Aveia Oatly gradualmente, mexendo sempre.
Deixe ferver, mexendo sempre e cozinhe durante 2 a 3 minutos até engrossar. Retire do lume.
Tempere a gosto.
Cozinhe as tiras de lasanha “al dente”. Escorra bem.
Corte os vegetais Saltei-os até ficarem macios. Tempere a gosto.
Unte um tabuleiro e coloque as tiras de lasanha.
Coloque parte dos vegetais por cima da lasanha, e coloque algum molho por cima.
Repita esta disposição.
Polvilhe com queijo Parmesão (opcional).
Coza a 200º durante 30 a 40 minutos.
Acompanhe com salada e azeitonas.
Bom apetite! Receita de Provida
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