(via https://www.youtube.com/watch?v=XBBEVwaWvl4)

MEL NÃO SÃO TODOS IGUAISl!

Já notou como existem diferenças entre os tons, viscosidade e sabor dos que são encontrados à venda?
Isso acontece porque ele toma características diferentes conforme a planta que fornece o néctar.
Por esse motivo, o fluído é classificado de acordo com a florada, ou seja, as espécies de flores das quais as abelhas retiram o néctar.

As nutricionistas Juliana Rossi Di Croce e Cátia Medeiros ajudam a definir as características do mel de acordo com sua origem:

Mel de flores de café:
tem aflorada rara. Seu sabor tem características cítricas, porém, é suave. Tem efeito energizante.

Mel silvestre:
proveniente de diversas flores, é o mais ingerido no Brasil. É favorável para a saúde das vias respiratórias, tem efeito antioxidante e propriedades calmantes. É rico em minerais.

Mel de flor de eucalipto:
possui um sabor mais forte e coloração escura, devido à alta concentração de ferro, magnésio, cálcio e enxofre. É interessante para o tratamento auxiliar e alívio de infecções intestinais, vias urinárias e doenças respiratórias. Bastante indicado para tosses, resfriados, sinusite, irritação da garganta e bronquite.

Mel de assa-peixe:
extraído da planta típica brasileira, possui aroma e sabor agradáveis e ainda é identificado por seu efeito calmante e expectorante.

Mel de Cipó-uva:
é reconhecido por sua ação antioxidante, especialmente no fígado.

Mel de flor de laranjeira:
auxilia no tratamento de distúrbios intestinais. Também pode ser utilizado como tranquilizante natural, para adoçar bebidas, assim como em preparações matinais como frutas, cereais e pães.

Mel de flores de limão:
sabor mais cítrico. Funciona como um xarope natural e controla a acidez do estômago.
Texto: Revista viva saúde